GN FOOD PAN

В этой статье мы рассмотрим все аспекты выбора и использования GN Food Pan, чтобы помочь вам сделать правильный выбор для вашей кухни. Мы расскажем о различных типах гастроемкостей, их размерах, материалах и о том, как они могут оптимизировать вашу работу на кухне. Вы узнаете о преимуществах использования GN Food Pan, а также получите практические советы по уходу и хранению.

Что такое GN Food Pan?

GN Food Pan (Gastronorm pan или гастроемкость) – это стандартизированная кухонная посуда, используемая для хранения, приготовления, демонстрации и транспортировки пищи в профессиональных кухнях. Система Gastronorm обеспечивает совместимость между различными кухонными устройствами и оборудованием, облегчая организацию работы и повышая эффективность.

Размеры и стандарты GN Food Pan

Система Gastronorm стандартизирует размеры гастроемкостей, что позволяет им идеально подходить к различным кухонным приборам, таким как конвектоматы, холодильники, мармиты и столы-холодильники. Основным размером является GN 1/1 (530 x 325 мм). Все остальные размеры производны от этого, например: GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3 и т.д.

Материалы для GN Food Pan

GN Food Pan производятся из различных материалов, каждый из которых обладает своими преимуществами:

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь – наиболее распространенный материал для GN Food Pan. Она прочна, долговечна, устойчива к коррозии и легко моется. Подходит для широкого спектра применений, от приготовления до хранения продуктов.

Поликарбонат

Поликарбонатные GN Food Pan легкие, прозрачные, что позволяет легко видеть содержимое. Они устойчивы к ударам и подходят для использования в холодильниках и морозильниках. Однако, не рекомендуется использовать их при высоких температурах.

Полипропилен

Полипропиленовые GN Food Pan экономичны и подходят для хранения продуктов. Они не деформируются при низких температурах, но не рекомендуются для использования в печах и конвектоматах.

Преимущества использования GN Food Pan

Использование GN Food Pan имеет множество преимуществ для профессиональных кухонь:

Стандартизация: Обеспечивает совместимость с различными кухонными приборами.
Эффективность: Оптимизирует хранение, приготовление и транспортировку продуктов.
Гигиена: Легко чистятся и дезинфицируются, предотвращая перекрестное загрязнение.
Экономия: Уменьшает отходы и повышает эффективность использования продуктов.
Универсальность: Подходят для широкого спектра применений, от хранения до приготовления пищи.

Как выбрать подходящую GN Food Pan

При выборе GN Food Pan следует учитывать следующие факторы:

Размер: Выберите размер, соответствующий вашим потребностям и размеру вашего кухонного оборудования.
Материал: Выберите материал, подходящий для ваших задач (например, нержавеющая сталь для приготовления, поликарбонат для хранения).
Глубина: Определите необходимую глубину в зависимости от объема продуктов.
Количество: Учитывайте количество необходимых гастроемкостей для вашей кухни.

Уход и хранение GN Food Pan

Правильный уход за GN Food Pan продлит срок их службы:

Очистка: Регулярно мойте гастроемкости теплой водой с мягким моющим средством.
Сушка: Тщательно высушивайте гастроемкости после мойки, чтобы избежать коррозии.
Хранение: Храните гастроемкости в сухом месте, защищенном от пыли и грязи.

Где купить GN Food Pan в России

Приобрести качественные GN Food Pan можно у специализированных поставщиков оборудования для общепита. Например, компания ООО Гуанчжоу Вэйцзя Оборудование Общественного Питания предлагает широкий выбор гастроемкостей различных размеров и материалов. Вы можете посетить их сайт https://www.wckitchen.ru/ чтобы ознакомиться с ассортиментом и сделать заказ.

Заключение

Выбор правильной GN Food Pan является ключевым фактором для повышения эффективности и организации работы на вашей кухне. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы выбрать гастроемкости, которые идеально подойдут для ваших нужд и помогут вам достичь оптимальных результатов.